西安酒店厨房餐具消毒柜对于整个厨房来说是不可缺少的组成部分，它能确保餐具的干净卫生，保◣证客人饮食的健康。那么对于这个重要的厨房设备，我们应该如何去选购呢?
01
看技术
首先要看消毒柜是否有二星级的标志，因为只有二星级标准的消毒柜才能真正▃起到杀菌消毒的效果，然后还要了解是否是真正的二星级，这就需要看消毒柜的消毒时间是否是≥60min，臭氧浓度是否可以到达≥40mg/m3，高温消毒柜的温度是否可♀以达到温度≥120度、消毒时间≥15min，如果有一项达不到都不能被称之为二星级。
02
看工艺

目前消毒柜的整体面板边框的设计都有：不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框，这几种工艺当中，不锈钢边框和阳极氧化处理的边框从耐磨以◤及耐腐蚀性来说，都远远高于喷塑边框；另外还要看滑轨←的工艺，一◣般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌╱滑轨；这三种里面按顺序不锈钢滑轨.好、.耐用，下来才是冷板喷涂以及冷板镀锌的滑轨；.后就要看碗架的焊接工→艺是否是无痕焊接技术，内腔是否采用不锈钢镜面抛光处理，因为无痕焊接的碗架无焊点、毛刺更加强韧耐用。而镜面抛↙光的内腔可有效反射紫外线的光线，使杀菌更为彻底。

03
看材质
..是要看门板是否采用镀膜钢化玻璃的门板，这种门板的强度和耐用性更高；第二要看滑轨的承重量，只有承重量↓越高的滑轨，耐用性才越好；第三要々看碗架和内腔是否采用不锈钢材质，不锈钢∞的耐腐蚀性高，可提高使用寿命。
04
看卐质检报告
消费者在选购消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验◇部门出具的产╱品质量检验合格报告，同时还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发⌒的卫生许可证，以及灭菌消毒效果的检验报告，一般来讲消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭＠ 率都应在99.9%以上，对其他细菌的杀灭率应大于90%。
正确的选购方〓法能让我们更好的选购到优质的消毒柜，保∏证酒店餐具、菜①肴的干净，为客人构建无菌的就餐环境，减少酒店餐饮事故♀的发生。
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